前回、山開拓で出た草木を燃料にする為、薪ストーブを購入！ 今回は、薪ストーブを使ってほったらかし料理をする為の、ダッチオーブンをニトリで購入！ シーズニングと使用後の手入れを、説明書の通りにやってみました！
前回、薪ストーブを購入！
開拓で出た草木を燃料にして、
作業しながら、ほったらかし料理を
したいと思い購入しました。
ほったらかし料理に最適なのが
ダッチオーブン！！
ってことで、ニトリで購入して来ました！
ニトリのダッチオーブンは、19cmの物と
24cmの物があります。
ソロがほとんどなので19cmの小ぶりな物を購入！
価格は、\1,500位と驚きのコスパ！
ダッチオーブンの魅力とは？
分厚いので熱が均等に伝わりやすく
煮る、焼く、蒸す、等々 ありとあらゆる調理ができます。
素材の水分や油分だけで調理できるので、
食材の旨味がぎゅっと詰まった料理が作れます。
ダッチオーブンは、購入しても直ぐには使えません。
「シーズニング」という作業が必要です。
シーズニングとは？
鋳鉄製のダッチオーブンに塗られている錆止めを取り除いて、
使用する為の下準備をすることです。
ダッチオーブンを長持ちさせ、
焦げや、錆を防ぐためにも大事な作業です。
説明書の通りに進めます！
① 台所用中性洗剤を使って良く洗い、錆止め用の食用油を洗い流す。
② お湯で洗剤を十分に流し、水気をよくふき取る。
お湯で流します。
水気をふき取ります。
③ 本体を火にかけ、水分が蒸発し始めたら火を止める。
少しでも蒸発したら火を止めます。
④ 食用油を引いて火にかけ、しょうがやネギを強火で炒める。
（鉄特有の匂いを抑える効果がある）
オリーブオイルを使いました。
説明書にあるとおり、ネギを投入しましたが、
くず野菜とかでもいいらしいです。
90秒くらい炒めてからフタをしてみました。
説明書にはフタについて記載されて
いないので、ここは我流です。
1分後
⑤ 油が全体になじんだら、炒めた野菜を捨てる。
シーズニング完了！！
使用後のお手入れ
※これも説明書通りやります。
① 熱湯を入れ、汚れを浮かしてから、スポンジなどで汚れを落とす。
この時、中性洗剤は使用しないでください。
シーズニングで作った膜が剥がれてしまうので、、
また、スチールたわしや磨き粉等もNGです。
こげやにおいが気になる場合は、
重曹に浸け置き、汚れをうかしてから
スポンジなどで汚れを落とすそうです。
② 水気をふき取り、良く乾かす。
タオルで水気をふき取りました。
③ 食用油を全体に薄く塗り、弱火で3分ほど加熱する。
オリーブオイルを使います。
弱火で3分ほど加熱します。
④ 本体が十分に冷めてから、新聞紙に包み、湿気の少ないところで保管する。
お手入れ完了！
これでダッチオーブンの準備は整いました！
次回、いよいよ薪ストーブの上で、
ほったらかし料理にチャレンジですっ！！
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